Damiano Sabatino che ha raffigurato una mano che schiaccia un grappolo d’uva e producendo il “nettare degli dei”, il vino. Qui l’energia rappresentata non riguarda il racconto del sale ma il rapporto tra l’uomo e il vino: l’artista ha utilizzato il salgemma come materiale per raccontare la storia di un prodotto della terra siciliana ,il vino e il suo rapporto antico con l’uomo coltivatore.